བདུད་རྩི་སོན་དང་ ཊི་རེ་མེ་ལ་ཐང་འདི་ ཟས་བཅུད་ཅན་དང་ མངར་ཟས་རང་ལུགས་ཀྱི་ མངར་ཟས་ཅིག་ཨིན། ཨིན་རུང་ འཚོ་བཅུད་དང་ གུ་རམ་གྱི་ཚད་གཞི་མཐོ་དྲགས་ཡོད་མི་ལུ་བརྟེན་ བསག་བཞག་མ་བཏུབ་པ་ཅིན་ ཕྲ་འབུཔ་ཚུ་ འཇམ་ཏོང་ཏོ་སྦེ་ སྐྱེས་ཏེ་ མེདཔ་བཏང་དོ་ཡོདཔ་ཨིན་པས། ལེགས་ཤོམ་སྦེ་ བསག་བཞག་པ་ཅིན་ དེ་གི་ཚེ་སྲོག་འདི་ ཡར་སེང་འགྱོཝ་མ་ཚད་ བྲོ་བ་དང་ ཟས་བཅུད་ཀྱི་བརྩི་མཐོང་ཚུ་ཡང་ ཉམས་སྲུང་འབད་ཚུགས།
དུས་ཡུན་ཐུང་ཀུ་-གསོག་འཇོག་ (ཉིནམ ༡-༢)
གལ་སྲིད་ ཉིནམ་༡-༢ གི་ནང་འཁོད་ལུ་ བཟའ་ནི་གི་འཆར་གཞི་ཡོད་པ་ཅིན་ བཞེས་སྒོ་འབད་ཡོད་པའི་ བདུད་རྩི་གི་སོན་དང་ ཊི་རེ་མེ་ལ་ཐང་འདི་ ཁང་མིག་གི་དྲོད་ཚད་ལུ་ བསིལ་དྲགས་སྦེ་ རླུང་མ་འཛུལ་བའི་ དམ་སྦྱིས་ནང་ བཙུགས་ཞིནམ་ལས་ འཁྱགས་སྒམ་ནང་ བཞག་དགོ། བསིལ་དྲོད་བཏང་མི་འདི་གིས་ ཕྲ་འབུཔ་ཚུ་ འཕེལ་འགྱོ་ནི་འདི་ ཕན་ནུས་ཅན་སྦེ་ མར་ཕབ་འབདཝ་ཨིན་རུང་ དྲི་མངར་དྲགས་ཅན་གྱི་ཟ་འཐུང་གཞན་ཚུ་དང་གཅིག་ཁར་ སླ་བསྲེ་མ་རྐྱབ་པར་ དྲི་མ་སྤེལ་ནི་ལས་ བཀག་ཐབས་འབད་དགོ། ཟ་འཐུང་ཉེན་སྲུང་འབད་ནིའི་དོན་ལུ་ བཞེས་སྒོ་མ་འབད་བའི་ཧེ་མ་ ལེགས་ཤོམ་སྦེ་ བརྡུང་དགོ།
དུས་ཡུན་རིང-གསོག་འཇོག་ (ཉིན་གྲངས་ ༣ ཡང་ན་དེ་ལས་ལྷག་པ)
ཡུན་རིངམོ་སྦེ་ བསག་བཞག་ནིའི་དོན་ལུ་ བདུད་རྩིའི་སོན་དང་ ཊི་རེ་མེ་ལ་ཐང་འདི་ དྲོད་-བཀག་ཐུབ་པའི་ཤེལ་དང་ ཡང་ན་ ཟ་འཐུང་ - གི་རིམ་པའི་ གྱིབ་ཤོག་ནང་ བགོ་བཤའ་རྐྱབ་སྟེ་ བསིལ་དྲོད་བཏང་པའི་ཤུལ་ལས་ བསྡམ་བཞག་སྟེ་ འཁྱགས་སྒམ་ནང་ བསག་བཞག་དགོཔ་ཨིན། (-༡༨ གི་འོག་ལུ།) གྱང་ཤུགས་འདི་གིས་ ཕྲ་འབུཔ་གི་ལས་སྣ་མང་ཤོས་ཅིག་རང་ བཀག་ཆ་འབདཝ་ལས་ ཐང་འདི་ བདུན་ཕྲག་༡ལས་༢གི་བར་ན་ མ་བཤིག་པར་ བསག་བཞག་ཚུགསཔ་ཨིན། བཞུ་བའི་སྐབས་ དམ་སྦྱིས་འདི་ མགྱོགས་དྲགས་སྦེ་ བཞུ་ནིའི་དོན་ལུ་ འཁྱགས་སྒམ་ནང་ སྤོ་བཤུད་འབད་དགོཔ་དང་ ཡང་ན་ དྲོད་ཚད་དམའ་ཤོས་ནང་ མའི་ཀོ་རོ་ཝེབ་ནང་ ཐད་ཀར་དུ་ དྲོད་ཚད་མཐོ་དྲགས་སྦེ་ བཟོ་སྟེ་ བྲོ་བ་སྲ་ཀྲག་འབད་ནི་དང་ ཡང་ན་ འཚོ་བཅུད་མེདཔ་འགྱོ་ནི་ལས་ བཀག་ཐབས་འབད་དགོ།
མཆན་འགྲེལ།
1.Avoid repeat heating: བསྐྱར་དུ་དྲོད་བཏང་བ་དང་བསིལ་དྲོད་བཏང་མི་འདི་གིས་ འཕྲོ་བརླག་མགྱོགས་དྲགས་བཟོཝ་ཨིན། དུས་ཚོད་རེ་ལུ་ འོས་འབབ་ཅན་གྱི་དངུལ་འབོར་ལག་ལེན་འཐབ་དགོཔ་སྦེ་ གྲོས་འཆར་བཀོད་ནུག།
2.Observe the soup: གལ་སྲིད་ བསག་བཞག་པའི་སྐབས་ ཐང་གི་ཁ་ཐོག་ལུ་ འབུཔ་དང་ དྲི་མངར་མ་ ཡང་ན་ དབྱེ་བ་ཕྱེ་སྟེ་ འཐོན་པ་ཅིན་ དེ་འཕྲོ་ལས་ བཀོ་བཞག་དགོ།
3.Container Selection: ལྕགས་རིགས་ཀྱི་ རྫས་སྦྱོར་གྱི་ འགྱུར་ལྡོག་ཚུ་ འབྱུང་སྲིད་ནི་ཨིནམ་ལས་ ཤེལ་དང་ ཡང་ན་ PP ལས་བཟོ་མི་ རླུང་མ་འཛུལ་བའི་ དམ་སྦྱིས་ཚུ་ གདམ་ཁ་རྐྱབ་དགོ།
ཚན་རིག་གི་ཐོག་ལས་ གསོག་འཇོག་འབད་ཐངས་ཚུ་གིས་ བདུད་རྩི་སོན་དང་ ཊི་རེ་མེ་ལ་ཐང་གི་ འཚོ་བཅུད་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ཚུ་ ཡར་སེང་འབད་ཚུགས་ནི་ཨིནམ་མ་ཚད་ ཉེན་སྲུང་ཡང་ ངེས་གཏན་བཟོ་ཚུགས་ནི་ཨིན་མས། རང་ལུགས་ཀྱི་ བྲོ་བ་མ་འདྲཝ་འདི་ ཆ་ཚང་སྦེ་ མྱོང་ཚུགས་ནིའི་དོན་ལུ་ ཞབས་ཏོག་སྦོམ་ཆུང་དང་ གསོག་འཇོག་གི་དུས་ཚོད་ཚུ་ ཤེས་རབ་ཅན་སྦེ་ འཆར་གཞི་བརྩམ་དགོ།
